Madlavning og sterilisering med høj temperatur er en effektiv metode til at forlænge fødevarens holdbarhed, og den er blevet vidt brugt af mange fødevarefabrikker i lang tid. Ofte brugtRetort poserHar følgende strukturer: PET // AL // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, osv. PA // RCPP -strukturen er vidt brugt. I de sidste to år har fødevarefabrikker, der bruger PA/RCPP, klaget mere over fleksible producenter af emballage materiale, og de vigtigste problemer, der reflekteres, er delaminering og ødelagte poser. Gennem undersøgelse viser det sig, at nogle fødevarefabrikker har nogle uregelmæssigheder i madlavningsprocessen. Generelt skal steriliseringstiden være 30 ~ 40 minutter ved en temperatur på 121C, men mange fødevareforarbejdningsfirmaer er meget afslappet over steriliseringstiden, og nogle når endda steriliseringstiden på 90 minutter.
For de eksperimentelle madlavningspotter, der er købt af nogle fleksible emballageselskaber, når temperaturmåleren viser 121C, er trykindikationsværdien af nogle kogepotter 0,12 ~ 0,14MPa, og nogle kogepotter er 0,16 ~ 0,18MPa. Ifølge en fødevarefabrik, når trykket fra dens kogepotte vises som 0,2MPa, er indikationsværdien af termometeret kun 108C.
For at reducere kvalitetseffekten af forskelle i temperatur, tid og tryk på kvaliteten af tilberedning af høj temperatur skal temperaturen, tryk- og tidsrelæerne på udstyret kalibreres regelmæssigt. Vi ved, at landet har et årligt inspektionssystem for forskellige typer instrumenter, blandt hvilke trykinstrumenter er obligatoriske årlige inspektionsinstrumenter, og kalibreringscyklussen er en gang hver sjette måned. Det vil sige, under normale omstændigheder, skal trykmåleren være relativt nøjagtig. Temperaturmålingsinstrumentet hører ikke til kategorien obligatorisk årlig inspektion, så nøjagtigheden af temperaturmålingsinstrumentet skal nedsættes.
Kalibreringen af tidsrelæet skal også kalibreres internt regelmæssigt. Brug et stopur eller tidssammenligning til kalibrering. Kalibreringsmetoden foreslås som følger. Korrektionsmetode: Injicér en bestemt mængde vand i gryden, opvarm vandet til kogning i det omfang det kan nedsænke temperatursensor Tid kan være 98 ~ 100c)? Udskift standardtermometeret til sammenligning. Frigive en del af vandet for at udsætte temperatursensoren for vandoverfladen; Dæk gryden tæt, hæv temperaturen til 121C, og observer, om trykmåleren for kogepotten på dette tidspunkt angiver 0,107MPa (i områder i høj højde kan trykværdien på dette tidspunkt være (0. 110 ~ 0. 120MPa) . Til justering.
Posttid: Jun-24-2022