Grøn te indeholder hovedsageligt komponenter som ascorbinsyre, tanniner, polyfenoliske forbindelser, catechinfedtstoffer og carotenoider. Disse ingredienser er modtagelige for forringelse på grund af ilt, temperatur, fugtighed, lys og miljølugte. Derfor bør indflydelsen af ovenstående faktorer svækkes eller forhindres ved pakning af te, og de specifikke krav er som følger:
Fugtbestandighed
Vandindholdet i te bør ikke overstige 5%, og 3% er det bedste til langtidsopbevaring; ellers vil ascorbinsyren i teen let nedbrydes, og teens farve, aroma og smag vil ændre sig, især ved højere temperaturer, hvilket vil accelerere forringelsen. Derfor kan emballagematerialer med god fugttæthed vælges til fugttæt emballage, såsom kompositfilm baseret på aluminiumsfolie eller fordampet aluminiumsfoliefilm, som kan være meget fugttæt. Der skal lægges særlig vægt på fugttæt behandling af sort teemballage.
Oxidationsmodstand
Iltindholdet i pakken skal kontrolleres under 1%. For meget ilt vil forårsage oxidativ nedbrydning af nogle komponenter i teen. For eksempel oxideres ascorbinsyre let til deoxyascorbinsyre og kombineres yderligere med aminosyrer for at undergå en pigmentreaktion, hvilket forværrer teens smag. Da tefedt indeholder en betydelig mængde umættede fedtsyrer, kan sådanne umættede fedtsyrer automatisk oxideres og producere carbonylforbindelser såsom aldehyder, ketoner og enolforbindelser, hvilket også kan få teens aroma til at forsvinde, gøre teen lysere og mørkere.
Skyggelægning
Da te indeholder klorofyl og andre stoffer, skal lyset afskærmes, når teblade pakkes, for at forhindre den fotokatalytiske reaktion af klorofyl og andre komponenter. Derudover er ultraviolette stråler også en vigtig faktor i at forårsage forringelse af teblade. For at løse sådanne problemer kan skyggeemballageteknologi anvendes.
Gasbarriere
Tebladenes aroma forsvinder let, og der skal anvendes materialer med god lufttæthed til aromabevarende emballage. Derudover absorberer tebladene meget let udefrakommende lugte, så tebladenes aroma forurenes. Derfor bør lugte produceret af emballagematerialer og emballageteknologi kontrolleres strengt.
Høj temperatur
Temperaturstigningen vil fremskynde oxidationsreaktionen i tebladene, og samtidig vil det få tebladenes overfladeglans til at falme. Derfor er teblade velegnede til opbevaring ved lave temperaturer.
Emballage af kompositfilmposer
I øjeblikket er mere og mere teemballage på markedet pakket ikompositfilmposerDer findes mange slags kompositfilm til emballering af te, såsom fugttæt cellofan/polyethylen/papir/aluminiumsfolie/polyethylen, biaxialt orienteret polypropylen/aluminiumsfolie/polyethylen, polyethylen/polyvinylidenchlorid/polyethylen osv. Den har fremragende gasbarriereegenskaber, fugtbestandighed, duftbevarelse og anti-ejendommelig lugt. Kompositfilmen med aluminiumsfolie har en bedre ydeevne, såsom fremragende skygge osv. Der findes forskellige emballeringsformer for kompositfilmposer, herunder tresidet forsegling,ståposer,ståposer med klart vindueog foldning. Derudover har kompositfilmposen god trykbarhed, og den vil have en unik effekt, når den bruges til design af salgsemballage.
Opslagstidspunkt: 18. juni 2022